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个人或中小型自助现磨咖啡机运营商为什么活得如此滋润?

发布时间:2020-10-27

3台、5台、10台.....中国中小自助咖啡机的运营商群体大概是这个市场里最为神奇的一群存在。无论市场形势如何变化、也无论市场出现了怎样彪悍的对手,似乎这都与他们无关。自助咖啡机中小运营商日复一日,在自己所在的位置,坚持着自己的事业。很多刚入行的大型自助咖啡机运营商企业初时以为他们是一群弱势群体,往往交锋之后才发现,中小自助咖啡机运营商才是真正的“诸侯”,真正的“王”。



个人或中小型自助咖啡机运营商的源起

国内的自贩机运营市场起源于上世纪90年代,而自助咖啡机运营市场大约在2013年左右诞生,在2017左右进入新零售风口,进入快速发展阶段。作为市场半壁江山的中小自助咖啡机运营商则是随着市场诞生而诞生。技诺智能作为中国第一家国产化的自助无人商用咖啡机的厂家,有幸参与了经历了这段历史。根据目前客户群体和自助咖啡机产业资讯了解,这部分的自助咖啡机中小运营商大致来源于以下几个方面:

1、从原有大型贩卖机运营企业跨界过来。从戈德、友宝、宗盛、三得利等大型自助贩卖机公司跳槽出来自行创业的人员成立了一大批中小自助咖啡机运营企业。

2、原有合作业主方转换参与运营。如一些与自助咖啡机运营企业合作的业主在发现自助咖啡机的业务有利可图后,在自身能力充足的情况下,直接开展经营自助咖啡机经营业务。

3、自助咖啡机运营企业的员工自行创业。由于门槛不高一些自助咖啡机运营企业员工在掌握相应运营技能后,离职开始独立创业,成立自己的微型自助咖啡机运营企业。

4、社会投资者投资运营。社会投资受各种信息影响,如招商加盟信息等影响,加入自助咖啡机运营企业阵列。

中小型自助咖啡机运营商汇集了各类资源方参与,如投资人、业主、贩卖机跨界过来或者自助咖啡机运营起的创业者等,总的来说,中小运营企业的成分复杂,几乎千企千面,每家企业都带着独特烙印。

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个人或中小型自助咖啡机运营商的发展

个人或中小型自助咖啡机运营企业从出生开始,就表现出了非同一般的生命力。随着人们生活水平的提高,对饮料的需求已经从包装类转向新鲜饮品,技诺智能自主研发的智能无人自助咖啡机除了可以45秒制作现磨咖啡外,还可以制作奶茶、热巧克力、鲜榨果饮等20多种新鲜口味,满足个人或中小运营商对现制现售饮品运营需求。而2016年无人零售概念的“风起云涌”,各路“大神”蜂拥而入,竞争也因此变得日渐残酷,同时也让整个市场更经历了一场冰与火的洗礼。


在快节奏的生活中,越来越多年轻人青睐咖啡,随着受到追捧,多家资本涌入无人咖啡产业近年来,咖啡从小众饮品变成功能性的日常饮料,咖啡作为不同于常见茶饮的消费品类,可避免产品同质化严重的现象。与平价茶饮店出售饮品、高端茶饮店出售产品体验感不同,技诺无人自助咖啡机无论从产品制作时间来看,制作一杯现磨咖啡仅需要39秒,这是平价茶饮店无法做到的;还是从顾客购买体验来看,自助点单、口味DIY享受到高端茶饮店的购买乐趣。

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快速抢占市场先机是个人或中小型自助咖啡机运营商普遍担心的盈利问题,技诺智能通过大数据平台可知,在收入方面,一杯咖啡的收入在9元~15元不等,在折算掉机器损耗后,如果日均销售20杯左右,收益率最高可达到85%。低成本是是无人自助咖啡机行业最大特点,数据显示,日平均销量只需达到10杯即可达到盈亏平衡点。一般情况,好的点位,一天可以销售40-80杯左右。只需投入三两万元少额资金购买技诺智能自助无人咖啡机,就可以快速抢占市场。


剩者为王的个人或中小型自助咖啡机运营商

正当多数人的目光仍停留在轰轰烈烈的过去的时候,个人或中小型自助咖啡机运营企业却在疫情后打响了他们的“百团大战”。每次“战斗”规模可能都很小,往往是几个点的争夺,但就是这众多不成规模的“战斗”,却惊醒了很多人,中小并不小,中小也并不弱。

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从市场总量上看,个人或中小型自助咖啡机运营商总体规模占到了市场总规模的50%以上。在单机盈利方面,中小自助咖啡机运营企业的单机盈利能力也非常强。尤其是在30台规模以下的运营企业,虽然辛苦,但这些企业的吸金能力也是惊人的。开豪车、住大房的人大有人在,尤其是早期入局的自助咖啡机运营企业,依靠小规模运营,获取的第一桶金的人比比皆是,稍差一些的,养家糊口也是不成问题。



个人或中小型自助咖啡机运营商为什么那么强?

个人或中小型自助咖啡机运营商为什么那么强?其实很多人都有类似的疑问,按照互联网的逻辑,中小应该是个“软柿子”。但可惜的是自助咖啡机终究还是线下的生意,线下生意的复杂性决定了不能用一般逻辑来去简单思考问题。

个人或中小型自助咖啡机运营商的强体现现在几个方面:

1、强关系由于本地化属性较强,往往与当地业主存在千丝万缕的关系。你企业再大,如果这地儿是我的舅舅的,你外来的和尚怎么样都是敲不了钟的。再比如我离得近,天天去跑客情,你再大,你也不能天天来。

得2、低成本个人或中小型自助咖啡机运营商,由于规模不大,管理成本和经营成本相对都较低。同时由于“强关系”的原因,占成本大头的点位租金往往也控制得非常好。即使是在今天,一些优质点位的场地费用也控制在10个点以内,甚至免费的仍然存在。

3、高机动个人或中小型自助咖啡机运营商的另一个优势是高机动,由于决策机制简单,利益高度集中。企业往往怎么挣钱怎么来,没有大公司那么复杂。高机动背后一方面指的是个人或中小型自助咖啡机运营商的经营灵活性,一方面也是指他们的经营效率。大部分个人或中小型自助咖啡机运营商都是实用经营主义者,只要是挣钱,上通下达都只是分分钟的事情,毫无拖泥带水。

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个人或中小型自助咖啡机运营商何时消失?

个人或中小型自助咖啡机运营商什么时候会消失?目前可能没有人能回答的了。从长期看,中小运营商群体在国内自助咖啡机行业一定是一个长期存在的群体。只要还有那么几个地方、几个人、就有可能存在他们的身影。而关于未来这个群体该如何发展,还是那句老话,把市场交给市场。物竞天择,适者生存,市场需要个人或中小型自助咖啡机运营商,他们就能生存,市场不需要个人或中小型自助咖啡机运营商,这个群体也就自然消失了。